Вернуться   Кияне.com - Городской Форум Киева > Кухня > Напитки
Войти через OpenID
Loading
Карта Киева Правила Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Напитки Что пьём и как

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 04.03.2011, 23:47   #1
Сосед
 
Аватар для astra
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 489
Репутация: 102
Пол: Девушка
По умолчанию Кофе, капучино, горячий шоколад.

Кофе с фундуком

Изысканный напиток – горьковатый бодрящий кофе с терпким вкусом орехов и легкой апельсиновой кислинкой.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

100 грамм кофе в зернах
стакан воды
30 грамм фундука
сок апельсина – 1/2 чайн. ложки


Приготовление:

Обжарить орехи 10 минут, смешать с зернами кофе и измельчить в кофемолке.
Сварить кофе (горячей водой залить 2 стол. ложки орехово-кофейной смеси), добавить сок апельсина.
__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©
astra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2011, 23:57   #2
Сосед
 
Аватар для astra
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 489
Репутация: 102
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Горячий шоколад с апельсином

Напиток из кофе, шоколада и апельсина, который поможет согреться и подарит массу удовольствия.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

молоко - два стакана,
цедра апельсина
орех мускатный - четверть чайн. ложки
120 г. шоколада
кофе растворимый - 1.5 л.


Приготовление:

Компоненты соединить, перемешать, нагреть. Взбить венчиком. Процедуру повторить (нагреть - взбить). Цедру достать, разлить в чашки.
__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©
astra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2011, 00:13   #3
Сосед
 
Аватар для astra
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 489
Репутация: 102
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Вишневый кофе

Прекрасный напиток, который способен одновременно и взбодрить, и освежить, и доставить удовольствие настоящим ценителям оригинальной кулинарии.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

250 мл. сваренного кофе
50 мл. сока вишневого
50 гр. взбитых сливок
две вишни
тертый шоколад
100 гр.. шоколадного сиропа


Приготовление:

Смешать сироп, кофе и сок. Разлить в подогретые чашки, украсить ягодками вишни и посыпать шоколадом.
__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©
astra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2011, 18:49   #4
Сосед
 
Аватар для Driver28
 
Регистрация: 15.02.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 549
Репутация: 78
Пол: Парень
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

КОФЕ ГЛЯССЕ

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Состав кофе гляссе
Одна порция кофе эспрессо или порция растворимого кофе;
одна порция (50 гр) мороженного (ванильного, шоколадного или кофейного) ;
Сахар или сироп по желанию;
Корица;
Рецепт приготовления кофе гляссе с помощью кофемашины
1. Варим порцию кофе эспрессо прямо в предварительно подогретую фарфоровую кружку объемом 250 мг.
2. После приготовления кофе добавляем порцию мороженного.
3. При желании добавляем абсолютно любой сироп или сахар.
Рецепт приготовления гляссе в домашних условиях
1. Размешиваем чайную ложку растворимого кофе в 20-25 гр. горячей воды в предварительно подогретой фарфоровой кружке объемом 250 мг.
2. После приготовления кофе добавляем порцию мороженного.
3. При желании добавляем абсолютно любой сироп или сахар.


Приятного аппетита
__________________
Верх оптимизма: на последние деньги купить кошелек…
Driver28 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2011, 20:20   #5
Прохожий
 
Аватар для Чудо
 
Регистрация: 15.03.2011
Сообщений: 21
Репутация: 7
Пол:
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Кофе люблю любой. Но больше всего капучинно и латте.
Чудо вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2011, 18:08   #6
Сосед
 
Аватар для Driver28
 
Регистрация: 15.02.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 549
Репутация: 78
Пол: Парень
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Коффе "Латте"


На одну часть эспрессо или другого очень крепкого кофе – три части кипяченого молока, сахар по вкусу.
Перемешайте кофе с молоком и сахаром, налейте в чашки или стаканы.
На поверхность выложите ложку взбитой молочной пены.
Подается обычно в высоком стакане или большой чашке.
__________________
Верх оптимизма: на последние деньги купить кошелек…
Driver28 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.04.2011, 13:56   #7
Прохожий
 
Аватар для evgeniy24
 
Регистрация: 30.04.2011
Сообщений: 25
Репутация: 1
Пол: Парень
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Рекомендую латтэ посыпать не корицей а какао.Он придает больше мягкости нежели корица и аллергию невызывает.
evgeniy24 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.04.2011, 23:19   #8
Прохожий
 
Аватар для Ludmila
 
Регистрация: 30.04.2011
Сообщений: 36
Репутация: 4
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Люблю, обычный, черный кофе, без добавок и наполнителей, свежезаваренный. На мой вкус все эти добавки только портят вкус натурального кофе.
Ludmila вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.04.2011, 23:24   #9
Сосед
 
Аватар для astra
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 489
Репутация: 102
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

))))))))))
ну почему же - портят?) а мне нравится привкус корицы, или мускатного ореха)
__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©

Последний раз редактировалось astra; 01.05.2011 в 01:00.
astra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.05.2011, 00:02   #10
Прохожий
 
Аватар для egor28
 
Регистрация: 30.04.2011
Сообщений: 23
Репутация: 1
Пол: Парень
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

В идеале добавкой к кофе могут быть молоко, сливки, сахар.Все остальное уже является кофейным напитком или коктейлем.
egor28 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.05.2011, 01:22   #11
Прохожий
 
Аватар для fander
 
Регистрация: 01.05.2011
Сообщений: 9
Репутация: 0
Пол: Парень
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Люблю все виды кофе, особенно когда утром нет времени позавтракать. Но я умею готовить дома сам латте, капучино...
fander вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.05.2011, 01:52   #12
Прохожий
 
Аватар для Марьяна
 
Регистрация: 30.04.2011
Сообщений: 29
Репутация: 0
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Из всего перечисленного не пью ничего. Ну, возможно, крайне редко шоколад. Отдаю предпочтение воде с лимоном.
Марьяна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.05.2011, 08:06   #13
Прохожий
 
Аватар для Ludmila
 
Регистрация: 30.04.2011
Сообщений: 36
Репутация: 4
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Цитата:
Сообщение от astra Посмотреть сообщение
))))))))))
ну почему же - портят?) а мне нравится привкус корицы, или мускатного ореха)
На вкус и цвет, говорят товарищей нет, но корицу лучше в яблочный пирог, а не в кофе, а мускатный орех к мясу, все должно быть на своем месте.
Ludmila вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.05.2011, 17:54   #14
Сосед
 
Аватар для astra
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 489
Репутация: 102
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

Цитата:
Сообщение от Ludmila Посмотреть сообщение
корицу лучше в яблочный пирог, а не в кофе, а мускатный орех к мясу, все должно быть на своем месте.
и кто будет определять это место - вы?)
"поучайте лучше ваших паучат" (с) ))))))
а командуйте на своей кухне) если она у вас есть, конечно)))

зы. "будете проходить мимо - проходите" (с) ))))))))



---------- Post added at 16:19 ---------- Previous post was at 16:07 ----------


Рассмотрим разновидности кофе - экспрессо.

Эспрессо (espresso)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

крепкий кофе, приготовленный из хорошо обжаренных и тонко помолотых зерен кофе. Через молотый кофе под давлением 9 бар пропускается горячая вода (88 – 92 ?С). Качество приготовленного эспрессо зависит от давления, под которым вода прогоняется через кофе. Дешевые бытовые кофеварки уступают профессиональным кофе-машинам, установленным в кафе и барах, из-за недостаточного давления, поэтому в них обычно не получается эспрессо с высокой плотной пенкой. Пенка светло-коричневого или кремового цвета образуется на поверхности только при сочетании правильного количества кофе, правильного его помола, нужной температуры воды и достаточного давления. Обычная порция эспрессо – 40-50 мл.

Для приготовления эспрессо мы советуем Вам использовать кофе Arcaffe Gorgona, La Semeuse Don Marco, Danesi Classic.

---------- Post added at 16:28 ---------- Previous post was at 16:19 ----------

Эспрессо доппио (espresso doppio)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

это двойной эспрессо (doppio – двойной). Для приготовления Эспрессо доппио используется в два раза большее количество молотого кофе. Объем готового напитка в два раза больше, чем в обычном экспрессо.

Для приготовления эспрессо доппио мы рекомендуем использовать: Arcaffe Espresso в чалдах, La Semeuse Soleil Levant.

---------- Post added at 16:35 ---------- Previous post was at 16:28 ----------

Эспрессо лунго (espresso lungo), он же - кофе по-американски (caffe americano)

по-итальянски lungo - длинный, удлиненный), центрально-европейское название - Regular, т.е. постоянный.
Это обычный эспрессо, разведенный до объема 75 – 95 мл. Подается в больших чашках, объемом около 150 мл. По насыщенности вкуса и концентрации кофеина - в два раза слабее, чем экспрессо.

Для приготовления эспрессо-лунго отлично подойдет Arcaffe Giannutri, La Semeuse Versailes, Danesi Doppio.

---------- Post added at 16:37 ---------- Previous post was at 16:35 ----------

Эспрессо ристретто (espresso ristretto)

на обычную порцию кофе для эспрессо берется вдвое меньшее количество воды, то есть около 25 мл. В результате получается очень крепкий напиток. Наливается в обычную кофейную чашку.

Для ристретто рекомендуем использовать: Arcaffe Decaf в чалдах, Danesi Decaf.

---------- Post added at 16:44 ---------- Previous post was at 16:37 ----------

Эспрессо макиато (espresso macchiato)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

это эспрессо, поверхность которого подкрашена 1 ст. ложкой взбитого молока. По-итальянски «макиато» означает пятнистый, мраморный.

Для приготовления эспрессо макиато мы рекомендуем использовать: Arcaffe Mokacrema, La Semeuse Versailes.

---------- Post added at 16:47 ---------- Previous post was at 16:44 ----------

Эспрессо конпанна (espresso con panna)

перевод – со сливками, или эспрессо тацца д’ оро (espresso tazza d’oro – золотая чаша), – это эспрессо со взбитыми сливками.

Для espresso con panna отлично подойдет Arcaffe Roma, Danesi Gold.

---------- Post added at 16:49 ---------- Previous post was at 16:47 ----------

Эспрессо романо (espresso romano)

т.е. по-римски – обычный эспрессо с кусочком лимонной корочки.

Для этого напитка мы рекомендуем Arcaffe Gorgona, Molinari Classico, Lavazza Crema Aroma.

---------- Post added at 16:54 ---------- Previous post was at 16:49 ----------

Эспрессо коретто (espresso coretto)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

в переводе означает «приправленный» – эспрессо, в который добавляют ликер или водку. В Италии часто добавляют граппу (виноградная водка).

Для приготовления espresso coretto идеально подходят следующие сорта кофе: Arcaffe Roma, Danesi Doppio, Lavazza Crema Aroma.
__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©
astra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2012, 13:02   #15
Квартирант
 
Аватар для Sergant Fox
 
Регистрация: 10.05.2011
Адрес: CCCP
Сообщений: 63
Репутация: 9
Пол: Парень
По умолчанию Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.

кофе из автомата рулит
Sergant Fox вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
кофе, капуччино, американо, латте, эспрессо

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Выкл.



Текущее время: 21:45. Часовой пояс GMT +3.



Яндекс.Метрика
В гостях у Кати

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод:
SEO by vBSEOzCarot