Глинтвейн.
 

Поздней осенью так хочется тепла и уюта. В холодную погоду легко можно подхватить простуду. Организм нуждается в поддержке. Можно просто отлежаться дома, а можно воспользоваться средствами народной медицины и приготовить себе глинтвейн. Глинтвейн - это подогретое вино со специями. Существует много рецептов данного напитка.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Наиболее распространенным является классический глинтвейн.

Для его приготовления берется молодое красное сухое вино с содержанием спирта от 8 до 12 %. Использовать при приготовлении более дорогие вина нецелесообразно. Для приготовления 4 порций необходимо 100-150 г воды, 0,5 литра вина, 50-80 г сахара, мускатный орех по вкусу, 3-5 гвоздичек, корица, кардамон, кориандр, душистый перец горошком. Специи лучше брать не молотые, так как они могут сделать вино мутным, а молотая корица вообще будет скрипеть на зубах, поэтому лучше использовать ее в палочках. Также можно добавить цитрусовые, мед, ягоды. Когда все необходимые продукты выбраны, можно заняться приготовлением.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Для этого сначала 7 минут кипятим воду в эмалированной кастрюльке со специями. В этом случае вкус специй раскрывается наиболее полно, а также сохраняется спирт в вине, который выпарился бы при нагревании. Затем добавляем вино, сахар и прочие добавки. Например, мед, сок лимона, кожуру апельсина. Далее вино, постоянно помешивая, прогреваем на огне до появления первых пузырьков. До кипения доводить не следует! Напиток должен быть горячим, но не обжигать! Процеживаем через ситечко и подаем.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавим сюда красиво сервированный стол, высокие прозрачные стаканы, ароматизированные свечи и божественный аромат глинтвейна! Правильно приготовленный, он обжигает вкусом специй, лечит от простуды, улучшает настроение! Вино, кроме того, что богато витаминами и аминокислотами, это еще и хороший антисептик. Специи разогревают организм и улучшают кровообращение, в добавляемых фруктах много витамина С.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Re: Глинтвейн.
 

зачем стол?бокал...и перед камином....

Re: Глинтвейн.
 

и в глубоком кресле, покрытом мягким, длинноворсовым мехом)
и завернувшись в плед)

Re: Глинтвейн.
 

а вот ещё, как вариант - чай с красным вином

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

состав:

стакан кипятка,
50 мл красного вина,
0,75 гр. чёрнго чая,
2 ст ложки сахара,
0,25 грамм корицы,
0,2 грамма гвоздики.

Готовят чай таким образом:

в стакан кипятка добавляют чай, корицу и гвоздику и кипятят на протяжении 3-4 минут. После этого, выливают через ситечко в стакан, добавляют сахар и вливают вино.

Такой напиток очень полезно применять в качестве профилактики простудных заболеваний. При первых признаках недомогания следует употреблять чай с красным вином перед сном.

Re: Глинтвейн.
 

Вино от кипятка меняет свои свойства.

Re: Глинтвейн.
 

а вы что, пробовали? и как оно их меняет? и это плохо? :beee:

Re: Глинтвейн.
 

Древние греки пили только разбавленное вино.Тот,кто пил неразбавленное,считался алкоголиком.

Re: Глинтвейн.
 

да, я в курсе) но вы сказали - меняет свойства, вот я и спросила в какую сторону)
то есть, вы имели в виду, что оно слабее? но, это же, естественно :)

Re: Глинтвейн.
 

Некоторые составляющие вина от нагревания теряют свои свойства.

Re: Глинтвейн.
 

да, алкоголь выветривается) именно поэтому, рекомендуют вино не доводить до кипения) а ещё лучше, все специи и добавки заварить на воде, а потом в кипяток добавить вино)

Re: Глинтвейн.
 

не только выветривается.компоненты меняются,как и в мёде.кстати,мёд тоже можно добавить а глинтвейн

Re: Глинтвейн.
 

да, мёд можно, и даже, нужно добавлять)

Re: Глинтвейн.
 

корица,мёд,мускат,лимон-что ещё можно добавить?

Re: Глинтвейн.
 

апельсиновую и мандариновую корочку, гвоздичку, звездочку бадьяна и зернышки кардамона

Re: Глинтвейн.
 

Водки, кроме шуток ) Не стакан разумеется, а совсем немного.

Re: Глинтвейн.
 

повысить градус?

Re: Глинтвейн.
 

Да не столько градус сколько резкости самому напитку придает, но тут опять же на любителя.

Re: Глинтвейн.
 

это больше для мужчин подойдёт

Re: Глинтвейн.
 

С чего такой вывод? :))

Re: Глинтвейн.
 

женщины предпочитают более мягкий вкус.

Re: Глинтвейн.
 

А есть какой то без алкогольный рецепт глинтвейна?

Re: Глинтвейн.
 

Конечно есть, это - компот))) :lol:

Re: Глинтвейн.
 

или чай...

Re: Глинтвейн.
 

Вот так категорично )) Прям клоны какие то, а не женщины ) В нашей компашке такой глинтвейн ухайдакивается по большей части женским коллективом )) Но это видимо не тру женщины, до )

Re: Глинтвейн.
 

эт точно :) в нашем коллективе, из кучи тёток, только две пьют вино, а все остальные - водку и коньяк))

Re: Глинтвейн.
 

это уже будет совсем другой напиток :)
вам сюда - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Re: Глинтвейн.
 

Re: Глинтвейн.
 

почему это? :tik:

Re: Глинтвейн.
 

Из поэмы (ч. 1) «Мороз, Красный нос» (1863) И. А. Некрасова (1821 — 1877). Поэт пишет о русской женщине:

В игре ее конный не словит,
В беде — не сробеет, — спасет:
Коня на скаку остановит,
В горящую избу войдет!
:)

Re: Глинтвейн.
 

ааа...))) так это вы о суровых челябинских женщинах говорите))))

Re: Глинтвейн.
 

:vo::vo::vo:

Re: Глинтвейн.
 

ЯБЛОЧНЫЙ НА БЕЛОМ ВИНЕ



Ингредиенты на 1 порцию

Белое полусладкое вино 110 мл
Яблочный сок 80 мл
Лимон 1 долька
Мед 10 г
Гвоздика по вкусу
Корица по вкусу
Яблоко 2 дольки
Приготовление:

Белое вино и яблочный сок смешиваем в кастрюльке, ставим на огонь, кладем нарезанную кубиками одну дольку яблока, дольку лимона, мед и гвоздику. Нагреваем, не давая закипеть. Снимаем с огня, украшаем свежим яблоком, посыпаем корицей и подаем.

ЦИТРУСОВЫЙ НА КРАСНОМ ВИНЕ



Ингредиенты на 1 порцию

Красное сухое вино 120 мл
Мед 10 г
Лимон 1 долька
Яблоко 1 долька
Апельсин 2 дольки
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Приготовление

В красное вино добавляем мед, нарезанные кусочками лимон, апельсин и яблоко, а также корицу и гвоздику. Ставим на огонь, нагреваем, не доводя до кипения. При подаче украшаем долькой апельсина.

ИЗ ПОРТВЕЙНА

Ингредиенты на 1 порцию

Портвейн 100 мл
Сахар 1 ч. л.
Лимон 1 долька
Мускатный орех по вкусу
Приготовление

Лимон нарезаем, кладем в портвейн, туда же добавляем сахар. Ставим на огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Перед подачей доливаем чуть-чуть горячей воды (1—3 чайные ложки), посыпаем тертым мускатным орехом.

С КИВИ И ГРУШЕЙ



Ингредиенты на 1 порцию

Белое полусладкое вино 150 мл
Киви 15 г
Груша 15 г
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Мед или сахар 10 г
Приготовление

Нарезаем кубиками киви и грушу, заливаем белым вином. Добавляем корицу, гвоздику и мед либо сахар (в данном случае можно положить и его, хотя обычно предпочтительнее мед). Ставим на огонь и подогреваем, не доводя до кипения. Украшаем грушевой кожурой.



КОНЬЯЧНЫЙ



Ингредиенты на 1 порцию

Красное полусладкое вино 150 мл
Коньяк 20 мл
Сахар по вкусу
Лимон 1/3 шт.
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Приготовление

Вино смешиваем с сахаром и нагреваем, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем сразу же специи и нарезанный лимон. После этого вливаем коньяк и даем постоять 10—15 минут под крышкой и лишь после этого подаем.

ЧАЙНО-КОНЬЯЧНЫЙ



Ингредиенты на 1 порцию

Заваренный чай 100 мл
Коньяк 10 мл
Яблочный сок 30 мл
Виноградный сок 30 мл
Сахар 20 г
Приготовление

Завариваем и настаиваем чай, чтобы он был очень крепкий. Смешиваем в кастрюльке яблочный и виноградный сок, добавляем к ним чай и сахар, закрываем крышкой, ставим обязательно на маленький огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Снимаем с огня, добавляем коньяк и подаем. Специи в этом глинтвейне не обязательны, но по желанию можно положить и их, по своему вкусу.

КОФЕЙНЫЙ



Ингредиенты на 1 порцию

Красное полусладкое вино 150 мл
Сахар 30 г
Коньяк 30 мл
Кофе 50 мл
Приготовление

Отдельно завариваем крепкий натуральный кофе. Смешиваем его, стараясь не влить гущу, с вином, сахаром и коньяком. Ставим на огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Специи в этом глинтвейне необязательны.

ЛЬВОВСКИЙ ПИВНОЙ



Ингредиенты на 1 порцию

Пиво «Львовский портер» 0,5 л
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Имбирь по вкусу
Лимон 0,5 шт.
Сахар по вкусу
Приготовление

Выдавливаем сок из половинки лимона, вливаем его в пиво (можно взять любое темное, но сорт «портер» подходит лучше всего). Добавляем корицу, гвоздику, молотый имбирь и мускатный орех. Сахар можно и не класть, это зависит от ваших вкусов. Ставим на огонь и подогреваем, не доводя до кипения. Перед подачей можно край бокала сперва окунуть в лимонный сок, а потом в сахар, чтобы получился «сладкий ободок», и лишь потом влить горячее пиво.

Re: Глинтвейн.
 

Re: Глинтвейн.
 

и не знала что есть столько рецептов приготовления.
знаю одно глинтвейн очень согревает.самое то в морозную зимнюю ночь.