astra

Суп с куриными фрикадельками

Несложный в приготовлении легкий вкусный супчик

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты на 4 порции:

* 250 г куриного филе (половина куриной грудки)
* 2 картофелины
* 1 морковь
* 1 луковица
* 1 яйцо
* небольшой ломтик черствого батона толщиной около 1 см
* 1,5 ст. ложки мелкой вермишели
* 0,5 стакана (100 мл) молока
* 2 лавровых листика
* душистый перец
* черный молотый перец
* соль
* пучок зелени
* растительное масло для обжаривания

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Способ приготовления:

1. Морковь натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой.

2. Половину луковицы мелко накрошите.

3. Слегка обжарьте лук и морковь в небольшом количестве растительного масла на сковороде или прямо в кастрюле.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Обжариваем морковь

4. С хлеба срежьте корочки и замочите мякоть в молоке.

5. Залейте морковь и лук 3 литрами воды, доведите до кипения на большом огне, после закипания огонь убавьте, посолите и варите минут 10-15.

6. Картофель нарежьте кубиками или соломкой, положите в кастрюлю, добавьте душистый перец и лавровый лист.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем картошку

7. Оставшуюся половину луковицы, вымытое мясо и отжатый размоченный хлеб пропустите через мясорубку.

8. Добавьте в фарш яйцо, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте до однородности.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Делаем фарш

9. Мокрой ложкой набирайте фарш, формуйте небольшие шарики и опускайте в суп. Не допускайте сильного кипения. Варите еще минут 15.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

10. Добавьте в суп вермишель и молотый перец. Варите до готовности вермишели.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем вермишель

11. Положите в суп мелко нарезанную зелень и подержите на огне еще 1-2 минуты.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем зелень

12. Снимите с огня, дайте настоятся около 10 минут и подавайте к столу.

__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©

astra

Рыбный суп из пангасиуса

Нежный, прозрачный, простой в приготовлении рыбный суп

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты на 6 порций:

* 500-600 г филе пангасиуса
* 4 средних картофелины
* 1 морковь
* 1 средняя луковица
* 2 лавровых листа
* 2 ст. ложки растительного масла
* 5 зерен черного перца
* 3 зерна душистого перца
* 1 ч. ложка молотой паприки
* несколько полосочек сладкого перца ( по желанию)
* зелень

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Способ приготовления:


1. Разморозьте рыбу и вымойте ее.

2. Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды.

3. Положите в кастрюлю рыбу, лавровый лист и посолите. Варите на небольшом огне, снимая пену. Пангасиус варится достаточно быстро (15 минут после закипания).

4. Нашинкуйте лук, натрите половину моркови на крупной терке, а оставшуюся морковь нарежьте тонкими ломтиками.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Измельчаем морковь

5. Измельчите горошины перцев крупными кусочками.

6. На сковороду налейте масло, положите измельченный черный и душистый перец и слегка поджарьте.

7. Добавьте лук, морковь и обжаривайте до готовности.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Обжариваем лук и морковь

8. Картофель почистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками.

9. Положите картофель в рыбный бульон. Через 5 минут добавьте нарезанный небольшими кубиками сладкий перец.

10. Когда картофель будет готов (через10 минут), положите поджарку в суп и посыпьте паприкой. Через 5 минут суп готов.

11. Посыпьте суп измельченной зеленью.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем зелень

__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©

CHIK

Действительно, простой в приготовлении. И под майонез...

astra

майонез магазинный употребляете? это же гадость, химия одна..
я делаю домашний)

__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©

ПираньЯ

но его надо делать понемногу.. он же не хранится так же как магазинный..

CHIK

большинству горячих супов майонез не помешает

ПираньЯ

мне майонез никогда не мешает

CHIK

в гороховый суп?

ПираньЯ

а почему нет? и аджику еще..

CHIK

Я не думаю, что в гороховый суп подойдёт аджика...

astra

Диетический супчик для тех, кто хочет похудеть.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

3 литра воды,
1 головка белокочанной капусты,
2 небольших баклажана,
3 помидора,
2 луковицы,
2 сладких перца,
большой пучок зелени,
3 зубчика чеснока,
лавровый лист,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Как приготовить этот чудо-суп, сжигающий жир? Да очень просто. На 3 литра воды надо взять: 1 головку белокочанной капусты, 2 небольших баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 2 сладких перца, большой пучок зелени, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, молотый черный перец по вкусу. Все это мелко порезать, довести до кипения, и затем варить на медленном огне 40 – 60 минут.

__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©

ПираньЯ

все супы такие вкусные, что все хочется сделать сразу
и съесть

CHIK

А кто мешает?

ПираньЯ

совесть моя стоит на страже.. требует, чтобы поздно не ела

astra

Японский сливочный суп-пюре из рыбы и креветок

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Калорий: 335 (в 1 порции)
Время приготовления: 35 мин.

Состав (для 6 порций):
2 луковицы
600 г филе судака (трески или наваги)
200 г очищенных креветок
4 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1 л рыбного бульона
200 мл сливок жирностью 33%
соль, перец по вкусу

Приготовление

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

1. Для начала помойте лук, очистите и порежьте на мелкие кусочки. Рыбу нарежьте кусочками как показано на картинке, сначала очистив её от косточек.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

2. Разогрейте сковороду, обжарьте лук, на это у Вас уйдёт около 2-х минут. Добавьте рыбу, креветки и тушите около 10 минут на медленном огне. Дайте содержимому сковороды остыть, отложите 4 кусочка рыбы и 4 креветки для украшения.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

3. Возьмите блендер и измельчите содержимое сковороды, чтобы получилось пюре.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

4. Выложите пюре на сито и тщательно протрите через него.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

5. Возьмите сотейник, разогрейте оставшееся масло, добавьте муки и обжаривайте около 3-х минут до светлого золотистого цвета. Добавьте рыбный бульон, постоянно помешивайте содержимое сотейника, чтобы не допустить образование комков. Дождитесь закипания и варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая содержимое.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

6. Смешайте получившийся бульон с получившимся пюре, добавьте сливок, соли и перца. Дождитесь кипения и снимите с огня.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Весь процесс приготовления должен занять у Вас около 35 минут, а после Вас ждет прекрасно приготовленный вкусный и полезный суп почти прямо из Японии!

.