Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Кофе с фундуком

Изысканный напиток – горьковатый бодрящий кофе с терпким вкусом орехов и легкой апельсиновой кислинкой.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

100 грамм кофе в зернах
стакан воды
30 грамм фундука
сок апельсина – 1/2 чайн. ложки

Приготовление:

Обжарить орехи 10 минут, смешать с зернами кофе и измельчить в кофемолке.
Сварить кофе (горячей водой залить 2 стол. ложки орехово-кофейной смеси), добавить сок апельсина.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Горячий шоколад с апельсином

Напиток из кофе, шоколада и апельсина, который поможет согреться и подарит массу удовольствия.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

молоко - два стакана,
цедра апельсина
орех мускатный - четверть чайн. ложки
120 г. шоколада
кофе растворимый - 1.5 л.

Приготовление:

Компоненты соединить, перемешать, нагреть. Взбить венчиком. Процедуру повторить (нагреть - взбить). Цедру достать, разлить в чашки.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Вишневый кофе

Прекрасный напиток, который способен одновременно и взбодрить, и освежить, и доставить удовольствие настоящим ценителям оригинальной кулинарии.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

250 мл. сваренного кофе
50 мл. сока вишневого
50 гр. взбитых сливок
две вишни
тертый шоколад
100 гр.. шоколадного сиропа

Приготовление:

Смешать сироп, кофе и сок. Разлить в подогретые чашки, украсить ягодками вишни и посыпать шоколадом.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

КОФЕ ГЛЯССЕ

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Состав кофе гляссе
Одна порция кофе эспрессо или порция растворимого кофе;
одна порция (50 гр) мороженного (ванильного, шоколадного или кофейного) ;
Сахар или сироп по желанию;
Корица;
Рецепт приготовления кофе гляссе с помощью кофемашины
1. Варим порцию кофе эспрессо прямо в предварительно подогретую фарфоровую кружку объемом 250 мг.
2. После приготовления кофе добавляем порцию мороженного.
3. При желании добавляем абсолютно любой сироп или сахар.
Рецепт приготовления гляссе в домашних условиях
1. Размешиваем чайную ложку растворимого кофе в 20-25 гр. горячей воды в предварительно подогретой фарфоровой кружке объемом 250 мг.
2. После приготовления кофе добавляем порцию мороженного.
3. При желании добавляем абсолютно любой сироп или сахар.


Приятного аппетита

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Кофе люблю любой. Но больше всего капучинно и латте.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
На одну часть эспрессо или другого очень крепкого кофе – три части кипяченого молока, сахар по вкусу.
Перемешайте кофе с молоком и сахаром, налейте в чашки или стаканы.
На поверхность выложите ложку взбитой молочной пены.
Подается обычно в высоком стакане или большой чашке.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Рекомендую латтэ посыпать не корицей а какао.Он придает больше мягкости нежели корица и аллергию невызывает.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Люблю, обычный, черный кофе, без добавок и наполнителей, свежезаваренный. На мой вкус все эти добавки только портят вкус натурального кофе.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

))))))))))
ну почему же - портят?) а мне нравится привкус корицы, или мускатного ореха)

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

В идеале добавкой к кофе могут быть молоко, сливки, сахар.Все остальное уже является кофейным напитком или коктейлем.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Люблю все виды кофе, особенно когда утром нет времени позавтракать. Но я умею готовить дома сам латте, капучино...

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Из всего перечисленного не пью ничего. Ну, возможно, крайне редко шоколад. Отдаю предпочтение воде с лимоном.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

На вкус и цвет, говорят товарищей нет, но корицу лучше в яблочный пирог, а не в кофе, а мускатный орех к мясу, все должно быть на своем месте.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

и кто будет определять это место - вы?)
"поучайте лучше ваших паучат" (с) :) ))))))
а командуйте на своей кухне) если она у вас есть, конечно))) ;)

зы. "будете проходить мимо - проходите" (с) ))))))))



---------- Post added at 16:19 ---------- Previous post was at 16:07 ----------



Эспрессо (espresso)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

крепкий кофе, приготовленный из хорошо обжаренных и тонко помолотых зерен кофе. Через молотый кофе под давлением 9 бар пропускается горячая вода (88 – 92 ?С). Качество приготовленного эспрессо зависит от давления, под которым вода прогоняется через кофе. Дешевые бытовые кофеварки уступают профессиональным кофе-машинам, установленным в кафе и барах, из-за недостаточного давления, поэтому в них обычно не получается эспрессо с высокой плотной пенкой. Пенка светло-коричневого или кремового цвета образуется на поверхности только при сочетании правильного количества кофе, правильного его помола, нужной температуры воды и достаточного давления. Обычная порция эспрессо – 40-50 мл.

Для приготовления эспрессо мы советуем Вам использовать кофе Arcaffe Gorgona, La Semeuse Don Marco, Danesi Classic.

---------- Post added at 16:28 ---------- Previous post was at 16:19 ----------

Эспрессо доппио (espresso doppio)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

это двойной эспрессо (doppio – двойной). Для приготовления Эспрессо доппио используется в два раза большее количество молотого кофе. Объем готового напитка в два раза больше, чем в обычном экспрессо.

Для приготовления эспрессо доппио мы рекомендуем использовать: Arcaffe Espresso в чалдах, La Semeuse Soleil Levant.

---------- Post added at 16:35 ---------- Previous post was at 16:28 ----------

Эспрессо лунго (espresso lungo), он же - кофе по-американски (caffe americano)

по-итальянски lungo - длинный, удлиненный), центрально-европейское название - Regular, т.е. постоянный.
Это обычный эспрессо, разведенный до объема 75 – 95 мл. Подается в больших чашках, объемом около 150 мл. По насыщенности вкуса и концентрации кофеина - в два раза слабее, чем экспрессо.

Для приготовления эспрессо-лунго отлично подойдет Arcaffe Giannutri, La Semeuse Versailes, Danesi Doppio.

---------- Post added at 16:37 ---------- Previous post was at 16:35 ----------

Эспрессо ристретто (espresso ristretto)

на обычную порцию кофе для эспрессо берется вдвое меньшее количество воды, то есть около 25 мл. В результате получается очень крепкий напиток. Наливается в обычную кофейную чашку.

Для ристретто рекомендуем использовать: Arcaffe Decaf в чалдах, Danesi Decaf.

---------- Post added at 16:44 ---------- Previous post was at 16:37 ----------

Эспрессо макиато (espresso macchiato)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

это эспрессо, поверхность которого подкрашена 1 ст. ложкой взбитого молока. По-итальянски «макиато» означает пятнистый, мраморный.

Для приготовления эспрессо макиато мы рекомендуем использовать: Arcaffe Mokacrema, La Semeuse Versailes.

---------- Post added at 16:47 ---------- Previous post was at 16:44 ----------

Эспрессо конпанна (espresso con panna)

перевод – со сливками, или эспрессо тацца д’ оро (espresso tazza d’oro – золотая чаша), – это эспрессо со взбитыми сливками.

Для espresso con panna отлично подойдет Arcaffe Roma, Danesi Gold.

---------- Post added at 16:49 ---------- Previous post was at 16:47 ----------

Эспрессо романо (espresso romano)

т.е. по-римски – обычный эспрессо с кусочком лимонной корочки.

Для этого напитка мы рекомендуем Arcaffe Gorgona, Molinari Classico, Lavazza Crema Aroma.

---------- Post added at 16:54 ---------- Previous post was at 16:49 ----------

Эспрессо коретто (espresso coretto)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

в переводе означает «приправленный» – эспрессо, в который добавляют ликер или водку. В Италии часто добавляют граппу (виноградная водка).

Для приготовления espresso coretto идеально подходят следующие сорта кофе: Arcaffe Roma, Danesi Doppio, Lavazza Crema Aroma.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

кофе из автомата рулит

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Я хоть и пью растворимый кофе из пластикового стаканчика, но только не из автомата! :(

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

а что с автоматами не так? :)

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Совершенно некофейный вкус

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

ааа...
а я из автоматов не пила, не знаю какой там вкус) но мне нравится кофе из кофемашины)
//не помню, может уже говорила здесь об этом)

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

CHIK, кстати попадались мне автоматы "Якобс" - так они неплохо бадяжат кофе-напитки... но опять же таки - это на любителя

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Приготовила по Вашему рецепту. Вкусняшка!!! Спасибо, теперь есть чем подружек радовать

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

шутишь?)

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Многие национальные рецепты приготовления кофе содержат алкоголь. Кофе — прекрасный способ согреться и взбодриться холодным осенним или зимним вечером. Ирландцы, спасаясь от промозглой британской погоды, создали айриш кофе, или кофе по-ирландски.
История гласит, что этот напиток был придуман в 1943 году барменом Джо Шериданом, обслуживавшим пассажиров, из-за непогоды застрявших в аэропорту. Шеридан добавил в кофе виски, и это положило начало новому напитку. Кофе по-ирландски принято готовить так: в толстостенный бокал влить четыре части кофе, добавить сахар и виски. Не перемешивая, дополнить взбитыми сливками. Виски усиливает вкус кофе, а также придает коктейлю согревающий эффект.

Французы создали свой рецепт кофе с алкоголем и назвали это кофейным пуншем. Для его приготовления нужны 4-6 ложек сахара, четверть стакана крепкого кофе, полторы столовых ложки жирных сливок и кальвадос и бренди по вкусу. Сначала смесь из кальвадоса и бренди разогревается на слабом огне и разливается в широкие стаканы. Далее в кофе всыпается сахар, а кофе осторожно добавляется в стаканы. Круговыми движениями вливаются сливки и смесь подают, не перемешивая.

Южноамериканские штаты добавили рецепт в копилку кофейно-алкогольных смесей. Это кофе-брюло. Для него нужна цедра апельсина и лимона, 4 кусочка сахара, 6 почек гвоздики, палочка корицы, 3/4 стакана бренди, три ложки апельсинового ликера и два стакана крепкого кофе. Смесь цедры, сахара, специй и алкоголя медленно нагревают, пока не растворится сахар. Затем смесь поджигают и медленно вливают кофе. После этого смесь процеживают и подают в широких стаканах.

Наши соотечественники тоже не остались в стороне. Кофе по-казацки - это смесь из 1/4 литра крепкого кофе, 1/4 литра красного вина и 30 мл. водки. Кофе нужно охладить, а затем смешать все ингредиенты и подавать.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Я пробовал очень приятный коктейль с кофе и алкоголем.
советую всем попробовать:

14 г кофе тонкого помола
15 г GreenDay
10 мл белого рома
50 мл взбитых сливок
15 мл кленового сиропа

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

мне чистый кофе не нравится, только в коктейле, или в крайнем случае с молоком.

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Интересное сочетание.:good:
A GreenDay брать какой ? Обычный или кленовый?

Re: Кофе, капучино, горячий шоколад.
 

Гремучая смесь - вино, водка плюс кофеин. Название - "По-казацки" - оправдывается. Казаки всегда были обезбашеннными. А после того, как прочла Тараса Бульбу Гоголя - воообще перестала уважать казачество. И Гоголь попал под сомнение - как сочувствующий казачеству. Только его сочувствию казакам - грош цена.

Думаю если и есть смысл побаловать и усладить себя кофе - то нужно его потреблять по классическим канонам. А гатить в одну емкость и кофе и вино и водку... - это извращение, которое можно оправдать только желанием субьекта оторваться. Из той же серии ёрш - водка добавленная в пиво. Однако, кроме желания оторваться по полной - нужно еще и голову на плечах иметь, в которой должны быть хоть какие-то мозги. И, кстати, хорошо когда эти мозги хотя бы раз в какой-то период включаются и анализируют и задумываются над отдним классическим вопросом: что такое хорошо, и что такое плохо? Короче, что касается приведенного цитирования: хорошо - это когда кофе - это кофе, вино - это вино, водка - это водка. Но если это все замиксить - то получится плохо :drinks: :drinks: :drinks: