Бутерброды и канапе.
 

Канапе на шпажках, из ветчины и сыра.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

маслины или оливки;
ветчина;
соус песто;
чипсы;
сыр моцарелла;
базилик;
помидоры.

1. Для первого рецепта канапе на чипсы выкладываем ложкой соус песто.

2. Ветчину режем очень тонкими ломтиками и сворачиваем.

3. На зубочистку или пластмассовую шпажку надеваем с одной стороны ягоду маслины или оливки, а другим свободным краем прокалываем ветчину и чипсу.

4. Во втором варианте всю операцию повторяем, но только вместо ветчины нанизываем небольшой шарик сыра моцарелла и ломтик помидора.

5. Сверху канапе украшаем листочками базилика.

Готовую закуску сразу подаем к столу, чтобы чипсы остались хрустящими.

Re: Бутерброды и канапе.
 

а как проколоть чипсу, не поломав?

Re: Бутерброды и канапе.
 

Канапе на шпажках, из сёмги или форели.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Состав:

семга слабосоленая (можно копченую) или форель;
цедра лимона;
оливковое масло;
перец белый или черный свежемолотый.

Приготовление:

1. Филе красной рыбы нарезаем прямоугольными пластинками.

2. Лимонную цедру трем на мелкой терке.

3. Посыпаем кусочки рыбы перцем, лимоном, сбрызгиваем оливковым маслом.

4. Одеваем на шпажку и укладываем на блюдо.

Re: Бутерброды и канапе.
 

я не знаю, не пробовала))

Re: Бутерброды и канапе.
 

Канапе на шпажках, из лаваша и паштета.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

лаваш тонкий армянский;
селедочный паштет (можно любой другой);
масло сливочное;
помидоры свежие;
зелень укропа.

1. Раскладываем лаваш на столе, смазываем всю поверхность тонким слоем масла.

2. Наносим равномерно паштет и сворачиваем рулетом.

3. Рулет перекладываем в пищевой пакет и убираем на нижнюю полку холодильника на 1-2 часа для пропитки.

4. Затем нарезаем лаваш на маленькие рулетики.

5. Вставляем зубочистки, насаживаем веточки укропа и дольки помидор.

Готовые канапе подаем на плоских тарелках, подносах или блюдах.

Re: Бутерброды и канапе.
 

Канапе "На скорую руку"

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Продукты:

соленый крекер,
плавленый сырок,
майонез,
имельченный чеснок,
оливки,
петрушки,
специи — по вкусу.

Приготовление.

Плавленый сырок натереть на терке со средними ячейками. Заправить майонезом, измельченным чесноком; специи — по вкусу.
Смесь выложить горкой на кружочки соленого крекера. На каждое канапе положить по половинке оливки. Украсить веточкой петрушки

Re: Бутерброды и канапе.
 

Горячие бутерброды-кармашки

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Батон — 5 кусков шириной 2 см.
Колбаса молочная или копченая — 5 кусочков
Сыр твердый — 5 кусочков
Масло сливочное

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Куски батона разрезать пополам, не дорезая к краю, чтобы получились кармашки.
С одной стороны смазать маслом (внутри).

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Положить на масло колбасу.
На колбасу кусочек сыра.
Поставить кармашки запекаться до румяной корочки и чтобы сыр немного расплавился.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Кармашки ставить так, чтобы масло было верхним слоем.
Так же можно обмакнуть эти кармашки в сбитом яйце, а потом уже запекать.

Re: Бутерброды и канапе.
 

Канапе из криспов

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Понадобится:

ржаные хлебцы криспы,
крем-сыр Бонжур,
2 огурца,
грудинка,
помидоры черри,
укроп или петрушка для украшения.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Грудинку тонко нарезать (у меня была магазинная нарезка) и разрезать на 4 части. Огурцы порезать кольцами. Черри разрезать пополам. Криспы намазать сыром и разрезать на 3 части (получатся квадратики). Криспы можно взять любые.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Берем квадратик криспов, на них кольцо огурца, потом кусочек грудинки, опять огурец и накрываем криспами. На каждое канапе положить веточку зелени и половинку черри смазанную сыром (чтоб не скользили). Дать постоять хоть полчаса, тогда криспы станут мягче.

Re: Бутерброды и канапе.
 

Канапе - рулетики с криспами

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Понадобится:

хлебцы-криспы,
сливочный сыр,
корнишоны,
тонко нарезанные ломтики сёмги (или другой рыбы),
зубочистки или шпажки.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Хлебцы смазать сливочным сыром. Для того, чтобы они стали мягкими, положить смазанные хлебцы на тарелку, завернуть пищевой пленкой и на 2-3 часа поставить в холодильник. После этого криспы очень легко сворачиваются. После того, как хлебцы размякли, выложить на них ломтики рыбы. На один конец хлебцев положить корнишон.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Свернуть хлебцы рулетиком. Скрепить зубочисткой.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]