Тема: Соусы.
Показать сообщение отдельно
Старый 26.06.2011, 21:11   #2
astra
Сосед
 
Аватар для astra
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 489
Репутация: 102
Пол: Девушка
По умолчанию Re: Соусы.

но, первый рецепт - это классический давний вариант с ручным взбиванием) достаточно трудоёмкий, но при отсутствии блендера, можно пользоваться)
у меня блендер есть, поэтому, я делаю несколько иначе, вот как в этом ролике -

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

собственно, это почти то же, что и в первом варианте, только масло с яйцом взбиваются одновременно)
да, и ещё важно - масло нужно брать НЕрафинированное) почему именно нерафинированное, я не знаю) но от этого зависит плотность и густота будущего майонеза) на основе рафинированного масла он получается более жидкий)
astra вне форума   Ответить с цитированием