Кияне.com - Городской Форум Киева

ЯБЛОЧНЫЙ НА БЕЛОМ ВИНЕ

Ингредиенты на 1 порцию

Белое полусладкое вино 110 мл
Яблочный сок 80 мл
Лимон 1 долька
Мед 10 г
Гвоздика по вкусу
Корица по вкусу
Яблоко 2 дольки
Приготовление:

Белое вино и яблочный сок смешиваем в кастрюльке, ставим на огонь, кладем нарезанную кубиками одну дольку яблока, дольку лимона, мед и гвоздику. Нагреваем, не давая закипеть. Снимаем с огня, украшаем свежим яблоком, посыпаем корицей и подаем.

ЦИТРУСОВЫЙ НА КРАСНОМ ВИНЕ

Ингредиенты на 1 порцию

Красное сухое вино 120 мл
Мед 10 г
Лимон 1 долька
Яблоко 1 долька
Апельсин 2 дольки
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Приготовление

В красное вино добавляем мед, нарезанные кусочками лимон, апельсин и яблоко, а также корицу и гвоздику. Ставим на огонь, нагреваем, не доводя до кипения. При подаче украшаем долькой апельсина.

ИЗ ПОРТВЕЙНА

Ингредиенты на 1 порцию

Портвейн 100 мл
Сахар 1 ч. л.
Лимон 1 долька
Мускатный орех по вкусу
Приготовление

Лимон нарезаем, кладем в портвейн, туда же добавляем сахар. Ставим на огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Перед подачей доливаем чуть-чуть горячей воды (1—3 чайные ложки), посыпаем тертым мускатным орехом.

С КИВИ И ГРУШЕЙ

Ингредиенты на 1 порцию

Белое полусладкое вино 150 мл
Киви 15 г
Груша 15 г
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Мед или сахар 10 г
Приготовление

Нарезаем кубиками киви и грушу, заливаем белым вином. Добавляем корицу, гвоздику и мед либо сахар (в данном случае можно положить и его, хотя обычно предпочтительнее мед). Ставим на огонь и подогреваем, не доводя до кипения. Украшаем грушевой кожурой.

КОНЬЯЧНЫЙ

Ингредиенты на 1 порцию

Красное полусладкое вино 150 мл
Коньяк 20 мл
Сахар по вкусу
Лимон 1/3 шт.
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Приготовление

Вино смешиваем с сахаром и нагреваем, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем сразу же специи и нарезанный лимон. После этого вливаем коньяк и даем постоять 10—15 минут под крышкой и лишь после этого подаем.

ЧАЙНО-КОНЬЯЧНЫЙ

Ингредиенты на 1 порцию

Заваренный чай 100 мл
Коньяк 10 мл
Яблочный сок 30 мл
Виноградный сок 30 мл
Сахар 20 г
Приготовление

Завариваем и настаиваем чай, чтобы он был очень крепкий. Смешиваем в кастрюльке яблочный и виноградный сок, добавляем к ним чай и сахар, закрываем крышкой, ставим обязательно на маленький огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Снимаем с огня, добавляем коньяк и подаем. Специи в этом глинтвейне не обязательны, но по желанию можно положить и их, по своему вкусу.

КОФЕЙНЫЙ

Ингредиенты на 1 порцию

Красное полусладкое вино 150 мл
Сахар 30 г
Коньяк 30 мл
Кофе 50 мл
Приготовление

Отдельно завариваем крепкий натуральный кофе. Смешиваем его, стараясь не влить гущу, с вином, сахаром и коньяком. Ставим на огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Специи в этом глинтвейне необязательны.

ЛЬВОВСКИЙ ПИВНОЙ

Ингредиенты на 1 порцию

Пиво «Львовский портер» 0,5 л
Корица по вкусу
Гвоздика по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Имбирь по вкусу
Лимон 0,5 шт.
Сахар по вкусу
Приготовление

Выдавливаем сок из половинки лимона, вливаем его в пиво (можно взять любое темное, но сорт «портер» подходит лучше всего). Добавляем корицу, гвоздику, молотый имбирь и мускатный орех. Сахар можно и не класть, это зависит от ваших вкусов. Ставим на огонь и подогреваем, не доводя до кипения. Перед подачей можно край бокала сперва окунуть в лимонный сок, а потом в сахар, чтобы получился «сладкий ободок», и лишь потом влить горячее пиво.