Показать сообщение отдельно
Старый 02.05.2011, 19:50   #3
astra
Сосед
 
Аватар для astra
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 489
Репутация: 102
Пол: Девушка
По умолчанию Re: "Федя, дичь!" (с) Блюда из птицы.

а вот это совсем простой рецепт)

Утка по-еврейски с черносливом

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

утка (две голяшки, два бедрышка, два крыла, два филе грудки);
соль, перец;
растительное масло для жарки;
чернослив (без косточек) - 200г;
репчатый лук - 2 шт.


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Утку разделать на порционные кусочки. Для этого блюда можно взять - две голяшки, два бедрышка, два крыла. Сделать проколы ножом, натереть солью и перцем как следует.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Кусочки обжарить партиями до хорошей зажаристости на подсолнечном масле.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Снова сложить в жаровню, на большой огонь, добавить грамм 200 чернослива и две луковицы разрезанные на четвертинки. Вот укомплектовано.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Залить кипящей водой, все покипит буквально пару минут. Переключить на самый слабый огонь. И оставить на 5 часов. Томиться. Без кипения. Через пять часов получится ароматное блюдо, с темным таким, красивым соусом. Мясо, естественно, легко сходит с косточек и буквально тает во рту.
__________________
♕ ♕ ♕ ♕ ♕ "синие астры примусов" ©
astra вне форума   Ответить с цитированием