Re: Селёдка.
 

Селедка под шубой-одно из моих любимых блюд.Но,рекомендую неложить туда луг,или ложить зеленый.Еще важно что бы буряк был молодой.

Re: Селёдка.
 

да?) никогда не придавала этому значения)) а если дело происходит осенью или зимой, когда нету молодой свеклы, что - не готовить шубу?)
хотя, соглашусь, что молоденький бурячок на вкус нежнее старого)))))
мне кажется, это тоже дело вкуса) насколько я наблюдаю по своему окружению - все хозяйки, просто, обожают пихать лук во все салаты, включая даже, салат "оливье", в котором по классическому рецепту лук не предусмотрен)) сказать по секрету, у нас даже добавляют в оливье тёртую вареную морковку, что вообще, выше моего понимания, потому что это уже, скорее "винегрет" получается))
да, так вот, "возвращаясь к нашим баранам" (с), то бишь, к "селёдке под шубой", не согласна, что в неё не нужно класть лук, но вкусы evgeniy24, полностью поддерживаю, так как я тоже не люблю лук))

Re: Селёдка.
 

А кроме лука и морковку?
Могу поспорить. "Сельдь под шубой" относится к "зимним салатам". У какой хозяйки будет зелёный лук и молодой бурячок? Зелёный лук хорош со свежими овощами.

Re: Селёдка.
 

бебебе))) :p
к морковке я нормально отношусь, но считаю, что оливье она только портит) делает более прозаическим и повседневным, как винигрет))
к оливье я отношусь с любовью и трепетом, несмотря на то, что сейчас его считают отстойным явлением))
бесспорно, что зелёный лук хорош со свежими овощами)
но, добавлю, что он хорош вообще, во всём)))) так что, что если он есть, то не испортит никакое блюдо)))

Re: Селёдка.
 

Селедка хороша в любом виде, когда лень просто из нее что то готовить, я делаю бутерброды: мажу хлеб маслом, а сверху кладу селедку, посыпав зеленью. Может кто то будет смеяться, но запиваю я это сладким чаем.

Re: Селёдка.
 

Закуска из сельди

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

1 сельдь (филе),
2 яблока,
1 репчатый лук,
2 ст.л. сметаны,
2 ч.л. сахара,
1 ст. брусники,
2 ст.л. сока лимона,
петрушка и ягоды для украшения


Приготовление:

Очистите яблоки от кожуры. Одно яблоко измельчите с брусникой в блендере до однородного состояния. Добавьте сметану, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. сока лимона и взбейте, охладите.

Репчатый лук и второе яблоко нарежьте очень мелко. Лук замаринуйте в сахаре и соке лимона (1 ч.л. сахара+1 ст.л. сока лимона).

Филе сельди наржьте длинными тонкими ломтиками.

В маленькие стаканчики или стопки на дно выложите ломтики сельди, яблоки с луком. Сверху залейте охлажденным муссом, украсьте петрушкой и ягодами брусники. Подавайте к столу.

Re: Селёдка.
 

главное к селедке - вкусная, холодная водка )

Re: Селёдка.
 

К водочке в селёдочку и лучка можно добавить...:blush:

Re: Селёдка.
 

Re: Селёдка.
 

Re: Селёдка.
 

а еще сельдь вкусная если ее в томатной пасте с приправами замариновать;);):give_heart: